当前位置:彼既仕网养生丝瓜嫩的好吃还是老的好吃 丝瓜怎么挑选嫩的
丝瓜嫩的好吃还是老的好吃 丝瓜怎么挑选嫩的
2022-06-23

丝瓜现在上市已经有一段时间了,市面上嫩丝瓜老丝瓜都有,买丝瓜的时候到底是买嫩丝瓜呢还是老丝瓜呢哪个好吃一些?丝瓜怎么挑选才嫩?

丝瓜嫩的好吃还是老的好吃

丝瓜吃嫩的比较好吃,因为嫩丝瓜口感绵软还带有独特的清香,用来炒菜或是煮汤都是很不错的选择。老的丝瓜在口感上就没有那么好,而且煮出来的食材也没有嫩丝瓜煮出来的好吃,所以在挑选丝瓜时尽量挑选嫩丝瓜买。

丝瓜怎么挑选嫩的

看表皮:表皮没有腐烂破损,带花的新鲜。

看纹理:纹理细小均匀比较嫩,纹理清晰较深的比较老。

用手摸:有弹性的新鲜,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。

看色泽:新鲜的为嫩绿色,有光泽。老的表皮无光泽且纹理会产生黑色。

丝瓜嫩的看哪里

1.看:一堆丝瓜当中,老丝瓜的颜色相当浅色一些,还会有点儿发灰,没有光泽,而嫩的丝瓜则刚相反,带着淡淡的绿色,棱角不够坚硬,容易破损,表皮还很有光泽。

2.摇:随便拿起一根丝瓜,可以抓住其中一端上下方向摇两次,这时,另一端很容易有种下沉的感觉,也就是说另一端感觉要弯下去,感觉会很容易断的就是嫩的,也可以,抓住中间,上下方向摇两次,感觉两端要下沉,嗯,像沙僧的扁担一样,就是嫩的;如果你手里的丝瓜坚硬,或者像跟棍子一样,纹丝不动,那最好取另一根。

3.掐:这不是太人道的方法,因为你掐过的地方会有个微小的指甲印,用指甲轻轻地掐进丝瓜,如果没发出任何声音,轻易地就掐进去了,那是相当鲜嫩滴,但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声,然后才能掐进去,而且中间感觉还有点儿阻力的,那就是老瓜啦!

丝瓜嫩的不刮皮好不好吃

丝瓜可以不去皮直接吃。

丝瓜皮虽然味道不怎么好吃,但是它的营养也是很高的。丝瓜皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质等,这些营养元素对人体有很多好处,也很容易被人体吸收,如果是很鲜嫩的丝瓜是可以不用削皮直接烹饪的,老的丝瓜的外皮如果不削掉,吃起来会很硬,也不好吃。

彼既仕网  手机版  网站地图  QQ号:1162063247  技术:建站养米
//文章网站 //统计代码